Marts, april og maj

• Laksetatar i hjertesalat med springløg, agurker og krydderurter
• Lammeporchetta med rosmarin, hvidløg, bredbladet persille og citronskal
• Vikingekøller stegt i mjød med aromatiske urter samt intens rosmarinsauce
• Sprøde forårssalater med aspargescrudité
• Knuste kartofler med comté ost
• Rabarbertrifli med Tahiti vaniljecreme, makroner og letpisket flødeskum (tilkøb)

Dessert (tilkøb) Pr. person kr. 40,00

Minimum 10 personer.

Juni, juli og august

• Tun ”mi cuit” med teriyaki vinagrette med ingefær, wasabi mayo thaibasilikum og gyldne maccadamianødder
• Saftig svinemørbrad ”carpaccio” med urtemarinade og cruditesalat
• Sommerkylling ”cæsar style” parmesanflager, tomat multicolor crouto’er
• Grønne bønner i rødløg/honning touch og dip af sommertrøffel
• Cremede kartofler med sprøde radiser, springløg og miniagurk
• Jordbær med hvid chokoladedrøm og cockieknas (tilkøb)

Dessert (tilkøb) Pr. person kr. 40,00

Minimum 10 personer.

September, oktober og november

• Slagtersnacks ”brættet” med forskellige dip og syltesager
• Rosa okseculotte ”sous vide” med kraftig sherrysauce og knuste kartofler med hvidløgsdressing
• Simre svinekæber med vinterkål, coleslaw, mormordressing og estragon
• Bagte rodfrugter med citrontimian.
• Chokolade trio med efterårsbær i mørk rom (tilkøb)

Dessert (tilkøb) Pr. person kr. 40,00

Minimum 10 personer.

December

• Ceviche af torsk og laks med koriander, granatæbler, lime og chili.
• Braiseret okse med grønkålsblade i aromatisk dressing.
• Vintersalat med andekød, figner, abrikoser, valnødder og gastrik marinade.
• Saltbagte kartofler med rosmarin.
• Sauce med Karl Johan svampe.
• Mini Eclairs med karamelcreme og chokoladeovertræk, kondenseret mælk og citrusfrugter (tilkøb)

Dessert (tilkøb) Pr. person kr. 40,00

Minimum 10 personer.